抚州的菜梗是怎么做的

答案1

抚州菜梗是用芥菜梗做的。立冬之后，买来芥菜梗和大蒜苗洗净，晒两至三日，待芥菜梗和大蒜苗有发干的迹象，即可用盐去搓，搓至芥菜梗通明即可，然后拌辣椒粉，装入罐中淹两三天即可食用。