松原的美食有哪些？

答案1

松原饮食风味独特，东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜——剖生鱼，独具草原风味的——蒙古烤全羊和蒙古族牧民喜欢食用的炒米以及蒙古族奶食品中的上等佳品——奶皮子、奶豆腐味美可口，营养丰富。

鱼头泡饼
鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，对美容和皮肤靓丽是很有作用的。
所需材料：白鲢鱼头，白皮饼，黄酱，豆瓣酱，酱油，老抽，八角，大葱，姜，蒜瓣，香菜，小葱，盐，红辣椒。
主要做法：
1、准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。
2、准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。
3、上锅：锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。接着倒入适量高汤，大火煮至沸腾。
4、放入处理好的鱼头，撇去浮沫。
5、调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。然后再转至大火收汁。
6、白皮饼入锅煎至略酥，切块，鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用。


垮炖杂鱼
所需材料：鲤鱼，猪肥肉，蒜片，姜片，葱段，干辣椒段，花椒十数粒，大料一颗，酱油，醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，鸡精
主要做法：
1、坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。
2、鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可。（我家的锅有点小，只能将鱼斩两截了）
3、倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下，然后将所有的辅料（除肥肉已经下锅外）、调料（除盐外）统统下锅。
4、倒入清水（自来水即可）。水差不多要没过鱼面，这个鱼头太高，我加了老多的水也没能把鱼淹没，就这么滴了。盖上锅盖，大火煮开~~
5、开锅后依然大火煮10分钟左右再放盐，然后改小火就那么炖着吧（这会儿，不用再盖锅盖了，就那么敞着炖），少则半小时候，多则两小时，自己看着办吧，只要别炖糊了就成。另外，记住，中途要偶尔用铲子抄下锅底的，小心粘锅了。如果最后剩下的汤汁比较多，就开大火收下汁就OK啦~




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