郑州，一个拥有着渊源历史文化的地方，历史渊源，文化底蕴很浓。在郑州你可以漫步在都市的市井之中享受一下这里的美丽风景，也可以随处来到一间餐馆里，吃上几道可口的美食。悠悠的黄河水流淌过这里，造就了这里的繁华昌盛，想起以前先人们在这里创造了先进的文明，给我们后人留下了宝贵的财富。郑州素来因为饮食丰盛被国人所熟记，在郑州你可以吃到数以千计的美食，四季美食不断，各种烹饪计较做出来了千万种的美食，让我们来到这里永远也吃不完它的味美。
说起郑州的地道美食，我要跟大家推荐的是郑州人口皆碑的合记羊肉烩面，在郑州合记烩面早已经被大家所认可和热爱。烩面的制作方法很是考究，而且口味纯正，几十年下来从来没有因为顾客多而一锅多碗的制作，而是一直坚持着传统的一锅一碗做工。合记烩面的制作方法说起来还是比一般的面食要复杂的，首先要将新鲜的羊肉处理干净加以特殊的工序将其煮烂，再以原汁原味的羊汤作为汤底倒入筋道的面片，后续加上各种菜和作料。这样一道地道的合记烩面就做成了，配以各种小料，吃上一口热气腾腾的烩面，里面的汤汁很香浓，面吃起来筋道，肉吃起来鲜嫩可口，菜吃起来鲜美味道纯正，这样简单而实惠的烩面正是郑州人民所热衷的美食。很多国内外的游客来到这里都会品尝一下这道菜肴，地道传统不失特色。
说起葛记焖饼很多人不会陌生，在郑州曾经经历过一波三折的葛家人历经千辛万苦创下了葛记焖饼这个传统小吃的称号，使得这道菜在当地有着很高的享誉度。葛记焖饼的制作过程非常的严格，工序很讲究，肉需要选带皮的猪肉，饼需要选松软的千层饼，其中搭配上一些四季所属的小菜，这样一道美食就可以出锅入口了。葛记焖饼肉香而不腻，饼松软适口，菜新鲜汤味美，吃在嘴里不会忘记那种打开味蕾的感觉。
郑州的美食不是一下子就能说完的，在郑州你可以品尝到各种各样的面食，也可以吃到各式各样的油炸食品，来到郑州会吃的人都知道要吃就去那些有着很长时间的老店，吃那里的传统特色。