迄今为止，呼伦贝尔大草原是中国环境保护进行的最好的一个草原，这里主要以牧业为主，盛产牛羊肉，质量都非常的高，远近闻名。去呼伦贝尔，自然不能错过呼伦贝尔特色小吃。下面就为大家介绍一下呼伦贝尔特色小吃。
提到呼伦贝尔特色小吃，你完全不能忽略它最具特色的一道菜：整羊席，如果是普通市民的话，对于整羊席来说还是难以消受的，因为整羊席是非常的贵的，在众多名吃中能够挤进排行榜。
人们只有在非常隆重的场合才吃整羊席，像那达慕等非常重大的节日。做法非常简单，和北京烤鸭的做法有些相似，通常选择的羊都是差不多有两年的肥羯羊，熟悉北京烤鸭的朋友知道，北京烤鸭是直接把鸭子放在炉中烤的，整羊席也是一样，等烤熟后再填进其他的调味料，外表金黄，吃起来味道非常的鲜美，还可以根据自己的喜好蘸些调味汁。
需要注意的是，吃整羊席时应该注意很多礼仪，主人要先给客人们展示一下整只羊，展示时要在羊脖上系上红绸带，然后再让厨师切成小块。羊头通常是给最尊贵的客人或者是长者吃的，剩下的肉才是留给客人们的。
呼伦贝尔特色小吃中，鱼匹子可以算得上地地道道的本地菜了，如果是去满洲里，当地人一定会推荐你尝一下，鱼匹子是满洲里当地的招牌菜，收到来自国内外游客的青睐。鱼匹子的做法也非常简单，首先要做的当然是先把要做的鱼清洗一下，然后切成常见的片状，撒上盐用草袋盖起来，再用石头压紧，防止蝇虫污染。等到鱼片干的差不多时就可以堆起来发酵一两天，发酵完后再晾晒一次。根据鱼片的外形判断鱼片的质量，红白色时鱼片就算腌制好了。去鳞洗净后切成段状在锅中蒸熟就能吃了，口感细腻，鲜美可口。
从历史来看，布列亚特人在蒙古族算是比较有特色的，他们直到近代才定居到呼伦贝尔，因此从衣食住行上都与其他各部有所不同。布列亚特包子呼伦贝尔特色小吃中具有民族风味的，受汉族食品影响，又结合本民族特色，从而有了这道别具风味的呼伦贝尔特色小吃。以纯羊肉为馅，鲜甜爽口，因为呼伦贝尔羊本身的特点，布列亚特包子丝毫没有膻味，受到周边地区人民的喜爱。 有机会可以去一趟大草原，去一趟呼伦贝尔，感受一下牧民风情，品尝一下呼伦贝尔特色小吃。